Hoewel geelvintonijn de meest bekende tonijnsoort in Europa is, is de grootoogtonijn (Thunnus obesus) minstens zo mooi en naar onze mening zelfs iets beter. Van de buitenkant is de tonijn wat molliger en, geen verrassing, ze hebben grotere ogen! Binnenin is de kleur echter helderder en het hogere vetgehalte resulteert in een gladde textuur en een romige, rijke smaak. In tijden waarin de geelvinvangst extreem slecht is, stappen veel klanten natuurlijk over op deze andere soort. In Japan geven ze de voorkeur aan deze soort vanwege het vetgehalte en dit betekent ook dat de prijs normaal gesproken hoger is. Momenteel is de prijs echter zeer concurrerend. We kopen de hoogste kwaliteit die men kan krijgen en we kunnen het zelfs MSC aanbieden. Als u er niet bekend mee bent, neem dan contact met ons op en we denken dat het de moeite waard is om het te proberen. Je zult verrast zijn!